Корисні для людини властивості кешью обумовлені його унікальним складом, що містять різні вітаміни, мінерали, ненасичені жирні кислоти (Омега-3,-6,-9), крохмаль, антиоксиданти, цукровмісні речовини, харчові волокна. Регулярно вживаючи цей натуральний продукт, можна наповнити організм всіма необхідними елементами для його повноцінної роботи.Велике значення в спеціальному дієтичному харчуванні відіграють горіхи кеш'ю, а корисні властивості допомагають вирішити багато проблем зі здоров'ям. Завдяки прийому цього продукту можна безболісно перейти на їжу рослинного походження. В цьому випадку навіть зовсім невелика кількість горішків здатне заповнити нестачу білка і при цьому забезпечити відчуття насичення, підтримувати на високому рівні показники як розумові, так і фізичні. Містяться в складі Омега-кислоти здатні регулювати процеси згортання крові, що дуже добре позначається на роботі всієї серцево-судинної системи. Як наслідок, судинні стінки стають більш еластичними та міцними, істотно зменшується можливість утворення холестеринових бляшок. Мінерали допомагають контролювати видільні процеси, полегшуючи тим самим роботу нирок. В результаті знижуються прояви набряклості. Яскраво виражені антиоксидантні властивості горіхів допомагають боротися з раковими захворюваннями. Входить до складу горішків залізо необхідно для лікування анемії. Завдяки збалансованому складу продукту стабілізується робота ендокринної системи, що безпосередньо пов'язане із зміцненням імунітету. Кешью є сильним природним антисептиком, завдяки чому добре справляється з багатьма ураженнями епідермісу. Склад горіхів кешью, користь і шкоду яких добре изученѕ в різних галузях медицини, безпосередньо впливає на швидкість імпульсів нервових волокон, в результаті чого стабілізується мозкова діяльність, підвищується розумовий потенціал, проходять наслідки стресових ситуацій, поліпшується сон, пам'ять і працездатність. Протимікробні якості кешью дозволяють ефективно боротися з хвороботворними бактеріями у роті, знімати запальні процеси.