600 гр. яблок, 1 стакан сахара, 100 гр. творога, 100 гр. масла или маргарина, 1 стакан муки.

Очистите от кожицы и сердцевины яблоки, разрежьте каждое на 8 частей и каждую часть нарежьте поперек тонкими пластинками. Масло разотрите с творогом в однородную массу, посолите, соедините с мукой.
Полученное тесто разрежьте пополам и поставьте в холодильник на 3 часа. Остуженное тесто раскатайте на 2 коржа.
 Каждый корж покройте нарезанными яблоками, сверху густо засыпьте сахаром, сверните рулетом, смажьте яйцом и поставьте печь в духовку со средним жаром.
Когда рулет хорошо зарумянится, выньте из духовки.

Растереть 4 желтка и 1 стакан сахара, добавить 4 взбитых белка.
Все время взбивая, добавить 4 стол.ложки муки. Вылить на лист, выпечь и горячий намазать начинкой. Скрутить как рулет.

Начинка: 500 гр. творога пропустить через мясорубку, добавить 1 стакан сахара и вторично пропустить через мясорубку. Добавить 100-150 гр. сливочного масла, растереть.

Взбить 1 яйцо, добавить 1 чайн.ложку гашеной соды, 1/2 банки сгущенного молока и 3 стол. ложки муки с горкой. Вылить тесто на противень, смазанный маслом.
Выпекать при средней температуре. Когда корж слегка пропечется, вынуть его, положить на влажное полотенце. Еще теплый корж смазать кремом, пригототовленном из 1/2 банки сгущенного молока и 100 гр. сливочного масла.
Выложить на крем целый банан и свернуть корж рулетом. Поверхность смазать кремом и посыпать орехами.
 

500 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 20 гр. дрожжей, 300 гр. молока, 3 яйца, 60 гр. сахара, соль.

Начинка: 30 гр. изюма, 200 гр. цукатов, 3 гр. корицы, тертая лимонная цедра, 50 гр. рома, 50 гр. сахара, 5 яиц (белки).

Из муки сливочного масла, дрожжей, молока, сахара, яичных желтков вымесить тесто и поставить в теплое место для увеличения в объеме. Затем раскатать его на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см, покрыть начинкой, скатать рулетом и нарезать кусками толщиной 5 см. Маленькие формочки смазать маслом, уложить в них рулетики, дать расстойку и выпекать в горячей печи при средней температуре. 5 белков и 20 гр. сахара взбить в крепкую пену. Из 30 гр. сахара и 50 гр. воды сварить густой сахарный сироп.
Смешать пену с сиропом и еще раз хорошо взбить всю массу.
Выпеченные рулетики разложить в вазочки и на поверхности каждого образовать бугорки из пены. Начинка: вымытый изюм смешать с измельченными цукатами, добавить молотые корицу и гвоздику, лимонную цедру, а также ром.

Смешайте 1 банку сгущенного молока, 2 яйца, 1 стакан муки и 1 чайн.ложку негашенной соды. Получившееся жидкое тесто вылейте на смазанный маслом небольшой противень слоем 1 см и поставьте его в разогретую до 250 градусов духовку, на 10-15 минут.
Горячий рулет  быстро смазать любым густым повидлом или вареньем и аккуратно свернуть. Сверху можно посыпать сахарной пудрой, какао, орешками, глазурью и т.п.

1 банка сгущеного молока, 2 яйца, ваниль по вкусу, 1/2 чайн.ложки соды (погасить уксусом), 2 яйца, 5 стол.ложек муки.

Перемешать, выложить на противень, выложенный промасленной бумагой и в духовку на 200 градусов. Начинка: Яблоки натереть на терке, сбрызнуть лимоном.
 На готовый пласт выложить начинку и аккуратно завернуть плотно в фольгу и поставить на 15 мин. в духовку. Вытащить  и остудить

1 литр теплого молока, 3 яйца, 1/2 пачки маргарина, 1 чайн.ложка соли, 1/2 стакана сахара, 2-3 стол.ложки масла, 1 стол.ложка дрожжей (с горкой), 2 стол.ложки сметаны, 1.8 кг (или больше) муки.

Размешать молоко, 2 яйца, маргарин, сахар, масло, дрожжи, соль. Добавить сметану и муку. Дать постоять 2-3 часа, затем разрезать на 3 части. Раскатать на столе пласт, помазать раст. маслом, посыпать сахаром, маком, изюмом, закатать, закрепить концы.
Готовый рулет смазать   яйцом с  сахаром

3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.

Взбить   миксером  яйца, добавляем понемногу сахар, продолжая взбивать. Затем добавляем муку, быстро перемешивая  ложкой .Тесто не должно стоять долго, иначе выйдут пузырьки воздуха. Теперь вылить на пергамент, смазанный  маслом и  на противень. Печь не долго. Духовка должна быть предварительно прогретой.
Вынуть, обрезать  края, смазать вареньем, кремом и т.д. - все делать   быстро, пока не остыло тесто Свернуть. Украсить  глазурью или   сахарной пудрой.

Тесто: 1 и 1/3 стакана муки, 2/3 стакана сахарной пудры, 2 сырых желтка, ваниль, 100 г масла, 2-3 ложки сметаны.
Ореховая масса: 1 стакан молотых грецких орехов, 2 белка, ваниль, 1/3 стакана сахарной пудры.

Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить размягченное сливочное масло, ваниль, сметану, муку и замесить тесто.
Приготовить ореховую массу: орехи промолоть, добавить ваниль, просеянную сахарную пудру и взбитые белки.
Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3-4 см. Смазать ровным слоем ореховой массы, свернуть в рулет, положить на лист, сверху смазать яйцом, вставить в горячую духовку и печь около 40 минут.
Выпеченный рулет вынуть, слегка охладить, посыпать сахарной пудрой с ванилью.

2 яйца, 1.5 стакана муки, 1 банка сгущеного молока, 0.5 ч. л. соды, гашеной уксусом, 200 г повидла или джема.

Яйца взбить со сгущеным молоком, добавить соду и муку,снова взбить и на смазанный сливочным маслом противень вылить тесто.
 Выпекать не более 15 мин. Быстро смазать повидлом и свернуть рулетом.