1 стакан мака, 1 стакан сахара, 5 крупных яиц, 0,5 стакана панировочных сухарей, 20г маргарина для смазки формы, 1 ст.л. панировочных сухарей для обсыпки формы.

Мак залить кипятком и оставить на 2-3 часа. Отцедить, пропустить через мясорубку два раза. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить мак и панировочные сухари, перемешать. Белки взбить в тугую пену, осторожно перемешать с тестом, перенести в подготовленную форму (желательно разъемную). Выпекать в прогретой до 160 градусов духовке 40-60 минут. Готовый бисквит можно полить глазурью или обсыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
2 стакана муки, 10 яиц, 2,5 стакана сахара, 1 кг малины или клуб-ники, 3 стакана сливок, 1,5 стакана сахарной пудры, ванилин по вкусу.

Приготовление:
Желтки отделяют от белков. Белки ставят на холод. Желтки растирают с сахаром добела в пышную массу. Белки взбивают в крутую пену.
На растертые желтки всыпают муку, сверху кладут взбитые белки и все хорошо вымешивают осторожно сверху вниз.
В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выкладывают бисквитную массу, разравнивают и ставят в духовку на небольшой огонь.
Держат бисквит в духовке 1 ч. Ягоды за несколько часов до приготовления засыпают сахарной пудрой и ставят на холод, чтобы они пропитались сахаром и дали сок.
Остывший бисквит разрезают по горизонтали, пропитывают ягодным соком, разбавленным водой, пересыпают ягодами и сверху украшают взбитыми с сахаром и ванилином сливками. 
 

1,5 стакана муки, 6 яиц, 1 1/4 стакана сахара-песка.

Яйца разбивают в кастрюлю, в которую также добавляют сахар. Затем кастрюлю ставят на слабый огонь и взбивают ее содержимое до увеличения в объеме в 3-4 раза. После этого снимают с огня, дают остыть и добавляют муку.

Все осторожно вымешивают и выливают на металлический противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, ставят в теплое место на 1,5-2 часа до образования на бисквите корочки. Перед посадкой в печь бисквит слегка надавливают рукой, чтобы корочка на поверхности бисквита потрескалась, затем бисквит выпекают при температуре 210-220°С.

1 1/4 стакана муки, 10 яиц, 1 стакан сахара-песка, 1 стакан сахара-песка для сиропа, 1 стакан повидла.

Приготовленное бисквитное тесто закладывают в мешочек с металлическим наконечником диаметром примерно 2 см, тесто отсаживают на покрытый бумагой металлический лист в виде лепешечек размером чуть больше 3-х сантиметров. Выпекают лепешечки при температуре 210-220°С.

Испеченные и охлажденные лепешки снимают с бумаги и пропитывают сиропом. Половину лепешечек смазывают повидлом и прикрывают их сверху оставшимися лепешечками.

4 яйца, 1/2 стакана сахара, 2/3 стакана манной крупы, 1 чайная ложка топленого масла, 1 cm. ложка сухарей, пакетик ванильного сахара, 1 1/2 стакана молока.

Желтки растирают с сахаром. Белки взбивают. На желтки насыпают манную крупу, ванилин, взбитые белки и аккуратно, сверху вниз, перемешивают все. Выкладывают в форму, хорошо смазанную маслом и обсыпанную сухарями, ставят в нагретую духовку и выпекают при температуре 200-210°С 40 минут. Готовый бисквит заливают молоком, не вынимая из формы, и ставят обратно в духовку на 5-7 минут, чтобы все молоко впиталось. Выкладывают бисквит на доску, охлаждают, разрезают на пирожные и украшают ягодами из варенья (можно цукатами или орехами).

При желании ванилин можно заменить свеженатертой лимонной цедрой и в тесто покрошить немного засахаренной лимонной или апельсиновой корки.

1 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара-песка, 150 г сливочного масла, 1/2 стакана изюма, 1 лимон, 1 cm. ложка сахарной пудры.

Желтки отделяют от белков и взбивают с сахаром добела и до исчезновения сахарных крупинок. Добавляют сок, выжатый из одного лимона, и цедру, снятую теркой с лимона; масло выбивают добела и взбивают в крепкую пену белки.

Растертые желтки с сахаром и лимоном последовательно соединяют с маслом, мукой, изюмом и взбитыми белками. Все осторожно вымешивают, чтобы не помять белки. Массу выливают в форму, смазанную маслом, на 1/2 ее высоты.

 Выпекают бисквит при температуре 200-210°С. Готовность его узнают с помощью деревянной иглы. Если бисквит готов, вынутая игла будет сухой. Испеченный бисквит выкладывают на сито до полного охлаждения, после чего посыпают сахарной пудрой.
 

1 1/4 стакана муки, 1 стакан сахара-песка, 2 cm. ложки сметаны, 10 яиц, 1/3 порошка ванильного сахара, 1 стакан варенья, 1 cm. ложка сахарной пудры.

 Желтки отделяют от белков, соединяют с сахаром и растирают добела. В растертые желтки добавляют при непрерывном помешивании сметану, ванильный сахар и небольшими порциями муку. Затем вводят белки, взбитые в крепкую пену, и все осторожно перемешивают сверху вниз, чтобы получилась однородная масса. Готовое бисквитное тесто выливают в металлическую форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, заполняя ее на 1/2 высоты. Выпекают бисквит при температуре 200-220°С.

Готовый бисквит осторожно выкладывают на сито, дают ему остыть и прослаивают каким-либо вареньем без косточек. Поверхность посыпают сахарной пудрой.
 

Что нужно:
150 г сливочного масла
150 г марципана
175 г сахара
7 яиц
100 г муки
90 г крахмала

Что делать:
Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Сливочное масло взбить с марципаном. Постепенно, по одному, добавить желтки, взбить. Добавить 75 г сахара и 1 ст. л. воды, взбить. Отдельно взбить охлажденные белки и 100 г сахара. Добавить в них муку и крахмал, тщательно перемешать. Соединить с марципановой смесью, перемешать до однородности.
Полученную массу вылить тонким слоем на противень, предварительно застеленный пергаментом, смазанным маслом. Поверхность разровнять лопаточкой. Выпекать бисквит в разогретой духовке 5–6 мин. при 200?С. Приготовить еще 3 пласта.
Готовый бисквит охладить.

Ингредиенты: 1/2 кг муки, яйца — 8 шт., сахар — 1/2 кг, масло
сливочное — 1/2 кг, лимон — 1 шт.

У этого бисквита удивительное свойство,чем дольше он стоит, тем он вкуснее. Разотрите желтки с сахарным песком. Размягчите масло и добавляйте его понемногу в полученную массу, разотрите добела. Добавьте по каплям процеженный сок лимона. Затем небольшими порциями добавляйте муку, постепенно все перемешивая. Отдельно взбейте белки, положите их туда же, и очень осторожно перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте сахарным песком и наполните до половины приготовленной смесью. Выпекайте бисквит 1час при температуре 180 градусов.
 

Продукты:
100 гр. муки
4 яйца
150 гр. сахара
250 гр. джема.

Взбить белки,добавляя сахар, потом добавить желтки, муку, и опять взбить.Эту массу вылить на застеленный, промасленной бумагой, лист.(высота слоя не болше 1,5см.) Печь в горячей духовке (220* )15минут. Следить, чтобы не пересушилось.Готовый бисквит смазать джемом, бумагу поднять за один край и скрутить в форме рулета.
Когда остынет, посыпать сахарной пудрой.