Ингредиенты:
2 яйца; 0,75 стакана сахарной пудры; мелко натертая кожица одного лимона; 1 стакан просеянной пшеничной муки; 0,5 стакана кедровых орешков; 0,25 стакана сахарной пудры.
 
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 С . Смажьте маслом противни; покройте бумагой (калькой). Положите в миску яйца, сахарную пудру и натертую кожуру лимона, поместите миску над кастрюлей с кипящей водой и взбивайте веничком до загустения.
Снимите миску. Продолжайте взбивать, пока смесь не охладится и не будет держать следы веничка 5 секунд. Очень осторожно всыпьте муку и размешайте. Чайной ложкой разложите смесь на противень, оставляя пространства между печеньями. Украсьте кедровыми орешками. Выпекайте 15 минут. Просейте ровным слоем сахарную пудру на печенья, затем запекайте в духовке 15-20 минут до коричневатого цвета. Оставьте остывать на противне, затем перенесите на проволочную сетку.
На 44 печенья. 
 

Ингредиенты:
1,5 стакана пшеничной муки, 4 яйца, 1 стакан сахара, ванильный сахар по вкусу, 100 г сливочного масла.

Приготовление:
Яйца, тщательно смешанные с сахарным песком, нагревают на легком огне и, взбивая веничком. доводят до консистенции густой сметаны. Снимают с огня. Слегка охлаждают. Всыпают просеянную пшеничную муку, добавляют ванильный сахар. Замешивают тесто. Добавляют размягченное сливочное масло и тщательно вымешивают. Делают небольшие лепешки. Укладывают их на смазанный маслом противень, посыпают сахаром. Оставляют на 5-6 мин, а затем выпекают при температуре 250-270°С. 
 

Ингредиенты:
Для теста: 250 г муки, 25 г какао, 100 г сахарной пудры, соль, 200 г сливочного масла, 2 желтка
Для крема: 2 желтка, 30 г сахара, 10 г муки, 125 г молока, 25 г тертого кокоса; кокос для посыпки печенья
Приготовление:
Замесить тесто из указанных продуктов, и положить в холодильник на 30 минут. Смешайте продукты для крема и варите смесь на среднем огне 2 минуты. Дайте крему остыть. Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Выложите их на смазанный противень и запекайте минут 5 (180*) Готовые кружочки склейте попарно кремом и обсыпьте кокосом.  
 

Ингредиенты:
250 г муки, 3 яйца, 200 г сахара, 1/4 пачки ванильного сахара, тертая цедра одного лимона, сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:
Яйца с сахаром растереть добела, смешать ванильный сахар и тертую цедру лимона, всыпать муку и хорошо вымесить. Затем брать тесто смоченной в горячей воде чайной ложкой и укладывать кучки на смазанный сливочным маслом или маргарином противень на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекать 8-10 мин в горячей духовке. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой. 
 

 
Ингредиенты:
8 яиц, 1 ст.л. сахара, 1 чашка молока, 250 г муки, 1/2 ч.л. соли, 100 г изюма, 4 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. сахарной пудры.
 
Приготовление:
Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахаром, молоком, мукой и солью. Дать получившемуся тесту постоять 30 минут. Взбить белки. Ошпарить изюм горячей водой. Добавить взбитый белок в тесто и посыпать изюмом. Разогреть одну ст.л. сливочного масла на сковороде, положить туда 1/4 часть теста и выпекать до тех пор, пока нижняя сторона не зажарится. Затем перевернуть “блин” на другую сторону и готовить еще 3 минуты. Разделить двумя вилками на кусочки различных размеров, пожарить еще 1 минуту и положить на подогретую тарелку. Готовые кусочки держать в духовке, разогретой до 100°С. Перед тем, как подавать к столу, посыпать сахарной пудрой. К блюду можно подать яблочный компот или любые ягоды с сахаром
 

Ингредиенты:
2 стакана грецких орехов, 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2 желтка, 1 ст. ложка вина.

Приготовление:
1 стакан рубленых грецких орехов поджаривают и толкут с сахаром или пропускают через мясорубку, после чего смешивают с мукой, маслом, желтками и вином. Хорошо вымешенное тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и нарезают круглой выемкой или стаканом лепешечки, которые выкладывают на лист, смазанный маслом. Каждую лепешечку смазывают желтком, на середину кладут четвертинку ядра грецкого ореха. Выпекают печенье при температуре 230* в течение 25-27 мин. 
 

 Ингредиенты:
110 гр сливочного масла, 110 гр сахара, 1 яйцо, несколько капель ванильной эссенции, 275 гр простой муки, щепотка соли.
Для украшения:
формочка для печенья в форме елки, 1 тюбик белой глазури для письма,
разноцветные шарики, ленточка.
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 гр С. В миске взбить сливочное масло до мягкости, добавить сахар и взбить. Постепенно добавить яйцо и ваниль. Просеять муку с солью. Добавить в тесто деревянной ложкой, и перемешать, пока не получится мягкое тесто. Завернуть его в пленку и охлаждать 30 мин.
Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, до толщины монетки. Аккуратно переложить на противень, промазанный маслом, сделать сверху по дырочке с помощью маленькой палочки. Запекать 8-10 мин, затем охладить на решетке.
Украсить глазурью для письма и цветными шариками. Продеть в дырочку ленточку.
 

  
Ингредиенты:
120 г сахара, 120 г муки, 100 г крахмала, 4 яйца, 2 апельсина, сахарная пудра.

Приготовление:
Взбить сахар с желтками, чтобы получилась масса в виде мусса, добавить цедру апельсинов, муку, крахмал (постепенно), постоянно помешивая. Взбить 3 белка и осторожно переложить их в смесь. С помощью кондитерского мешка или ложки разложить на фольгу или пергаментную бумагу, смазанную маслом, на противне и поставить в духовку на 10 мин. Выпекать при температуре 175*С. Снять печенье с бумаги, когда оно еще теплое. 
 

Ингредиенты:
200 г сливочного масла,
200 г сахара,
3 яйца,
300 г муки,
200 г овсяных хлопьев,
120 г грецких орехов,
120 г изюма,
120 г фиников,
любые пряности по вкусу (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика, душистый перец и т.д.), сода, уксус

Приготовление:
Взбить масло с сахаром, добавить яйца. Муку смещать с овсяными хлопьями и содой, разведенной уксусом. Измельчить изюм, орехи и финики, перемешать с пряностями. Соединить все три смеси, размешать. Печенье выкладывать на промасленный противень в форме кружков и печь при 200 градусах. 
 

 Что нужно:

125 г сливочного масла
125 г сахара
2 желтка
1 белок
цедра 1 апельсина
200 г муки
1 ч. л. молотой корицы
75 г сушеной вишни или изюма
Что делать:

Взбить сливочное масло с сахаром до светло-желтого цвета. Продолжая взбивать, добавить желтки.
Добавить измельченную апельсиновую цедру, перемешать.
Вишни вымыть горячей водой. Разрезать каждую ягоду пополам и добавить в смесь.
Всыпать просеянную муку и корицу.
Вымесить однородное эластичное тесто.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью кулинарных выемок вырезать из теста зайчиков. Разогреть духовку до 180°С. Противень смазать маслом. Поместить печенье на противень, смазать белком.
Выпекать 15 мин до золотистого цвета.